WORLD VEGAN DAY

Hoewel ik mijzelf al 8 maanden (!) een veganist noem, had ik geen idee dat het vandaag ‘World vegan day’ is. Oeps, haha!

Het leek mij leuk om hierom weer eens iets te vertellen over hoe het nu gaat en hoe iedereen in mijn (nieuwe) omgeving erop reageert.

In mijn Spaanse werkgroep kwam ineens een studiegenootje naar mij toe met de vraag of ik ook een veganist was. Verbaasd keek ik haar aan en ik vroeg mij af hoe zij hierop was gekomen. Het is namelijk niet dat ik er mee te koop loop of dat er gras uit mijn oren groeit (één van de favoriete grappen van mijn broer). Ze vertelde mij dat ze zag dat ik ook lid was van de Facebookgroep voor veganisten in Utrecht en ze herkende mijn foto. Hoe leuk! Ik was blij verrast. Toen ik net vegan was, wilde ik niet dat iemand erachter kwam. Het leek wel alsof ik een geheim had waar ik mij voor schaamde. Wat zo stom en zinloos is, maar wel begrijpelijk. Veganisme is nog niet heel erg bekend in Nederland en het komt wel eens voor dat mensen zich aangevallen voelen en direct roepen dat vlees gezond is. Gelukkig komt dit niet al te vaak voor. ;)
image

Inmiddels heb ik op mijn studie zoveel positieve reacties gekregen en is iedereen erg geïnteresseerd. Natuurlijk loop ik het niet rond te bazuinen op de universiteit en roep ik het niet rond in de kantine. Als er naar wordt gevraagd of als het toevallig boven tafel kom, vertel ik hoe het zit en wat mijn beweegredenen zijn. Ik heb nu veel meer feiten en argumenten om mijn mening te ondersteunen en ben niet bang om duidelijk aan te geven hoe ik ergens over denk. Eerst was ik nog wel een beetje bang voor de mening van anderen, maar het is mij opgevallen dat het op de universiteit echt niet uitmaakt hoe je eruit ziet, waarin je geloofd en wat je doet. Iedereen is zo aardig! Heerlijk :)

Binnenkort ga ik koffie drinken met het studiegenootje die ook een veganist is en daar heb ik heel veel zin in. Misschien schrijf ik ooit nog een duidelijker artikel, maar voor nu vind ik dit wel goed.

Liefs,
Nadia

VEGAN SUSHI

IMG-20150312-WA0005 (1)

Eerlijk is eerlijk, ik mis sushi. Samen met Richelle at ik geregeld bij Sumo en begon een serveerster ons zelfs al te herkennen (ik weet niet of ik hier trots op moet zijn eigenlijk). Laatst had ik onwijs veel zin in sushi en mijn broer ook, dus gingen we met het hele gezin sushi maken. Ik maakte sushi met tofu!

Tofu vind ik heerlijk, mits je het goed klaarmaakt. Mijn vader kocht een groot blok bij de supermarkt en ik ging aan de slag. Dit recept heb ik gebruikt voor de tofu.
Voor de vulling heb ik verder paprika, komkommer, avocado en wasabi gebruikt. Je zou ook nog wortel, spinazie en sla kunnen gebruiken. Een paar dagen geleden kwam ik een recept tegen van een ‘tonijn’ salade. Dus als ik echt begin te verlangen naar vis, komt zoiets goed uit! Gelukkig is die drang nog niet aanwezig, maar het is goed om vooruit te denken. Je weet maar nooit. ;)

IMG-20150312-WA0007 IMG-20150312-WA0009 (1)

Maken jullie graag sushi? Of ga je liever naar Sumo (of een ander sushi restaurant?)

UPDATE: 3,5 MONTHS VEGAN

 

Rond half 7 wordt er naar boven geroepen dat het avondeten op tafel staat. Hmm, courgette, rijst en falafel voor mij, staat er op het menu.  Zo nu en dan vraagt iemand aan tafel iets aan mij over plantaardige voeding. Leuk! Enthousiast geef ik antwoord, totdat de sfeer verandert. Allemaal argumenten worden erbij gehaald en de nodige zoektermen worden ingetypt op Google. Ik probeer mijzelf te verdedigen met de kennis die ik heb, maar tegen Google en twee fanatieke vleeseters kan ik niet op. Terwijl ik, na het avondeten, naar boven loop en het geluid van de high-five op de achtergrond mijn oren bereikt, bedek ik met mijn handen mijn ogen.


 

Oh boy, oh boy, het sociale aspect van het veganisme heb ik onderschat. Misschien was ik iets te naïef, maar ik had verwacht dat als ik zou uitleggen waarom ik geen dierlijke producten meer eet, iedereen het zou accepteren. In plaats daarvan gaan mensen opzoek naar feiten en stellingen om aan mij te laten zien dat ik ‘fout’ zit en ‘ongezond’ bezig ben. Ik snap niet dat mensen zich zo aangevallen voelen door mijn mening en de ernstige behoefte voelen om te bewijzen dat ik niet goed bij mijn hoofd ben. Het maakt mij verdrietig, vooral omdat het in dit geval om mensen gaat, om wie ik enorm veel geef. Er was een tijd dat ik mij afvroeg of ik wel het juiste deed, maar nadat ik weer mijn kennis had bijgespijkerd, wist ik dat dit is wat ik wil en niks anders.

Gelukkig heb ik een aantal vrienden die mijn keuze helemaal respecteren en af en toe zelfs belangstelling tonen, wat ik fijn vind. In Utrecht kom ik steeds meer plekken tegen die vega-vriendelijk zijn, wat mijn hartje sneller laat kloppen.

2015-05-24 12.57.44

Hierboven een heerlijk broodje met tempeh en zoete aardappel. GYS is echt een hele leuke tent aan de voorstraat (in Utrecht) en heeft een menu voor ieder wat wils.

Of is ijs en taart mis? Nee! Ik had verwacht dat ik het behoorlijk lastig zou gaan krijgen, wat totaal niet het geval is. Gelukkig maar, haha!

Liefs,

Nadia

 

BANANA BREAD

 photo bb2_zpslme4vye9.jpg

De laatste tijd ben ik steeds vaker in de keuken te vinden. Gister besloot ik dat het tijd was om bananenbrood te bakken! Ik had er veel over gehoord en ik had wel zin in iets lekkers.

Het gebruikte recept komt uit deze video. Ik heb deze ingrediënten gebruikt:

  • 260 gram tarwebloem
  • 80 ml kokosolie
  • 3 (grote) dadels
  • 3 rijpe bananen
  • 1.5 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 40 gram rozijnen

 photo bb3_zpsp9pfvfrz.jpg
De oven verwarm je voor op 180 graden. Als eerste doe je de droge ingrediënten bij elkaar in een kom. Vervolgens prak je de bananen en de dadels fijn. Mijn dadels heb ik niet helemaal fijn geprakt, want het leek mij wel lekker om af en toe een groter stukje in het brood te hebben. Vervolgens deed ik bij de dadels en de bananen de kokosolie en de vanille aroma erbij en mixte ik alles door elkaar. Daarna deed ik de natte ingrediënten bij de droge en mixte ik het weer door. Ik had geen kleine bakvormen, dus heb ik een cake bakvorm gebruikt en daarin de mix geschept. Ik kon precies de helft van de bakvorm ermee vullen. Na 40 minuten in de oven, rook het huis heeerlijk!

Ik heb hem even laten afkoelen op een bord en daarna de hele dag bananenbrood gegeten, oeps haha! Het is een heerlijk (en erg makkelijk) recept!

 

Liefs,

Nadia

Vegan brownie

Laat ik maar direct met de deur in huis vallen. Ik eet geen dierlijke producten meer. Dus geen vlees, vis, eieren en zuivel voor mij. Ik heb dit artikel een lange tijd uitgesteld. Ik weet niet waar ik moet beginnen en hoe ik mijn gevoel over dit voedsel het best kan uiten.

Flashback naar een paar maanden terug: Toevallig kwam ik op een site terecht dat over het veganisme ging. Ik vond het interessant, vooral met mijn verleden als vegetariër (van mijn 8ste tot mijn 16de). Het artikel wat ik las ging over het boek ‘De vegarevolutie’ van Lisa Steltenpool en Veelre Vrindts. Ik vroeg het boek aan mijn oma voor mijn verjaardag, met het idee mij erin te verdiepen. Het verdiepen begon pas begin februari. Ik wilde weten waar mijn vlees vandaan kwam en zodoende kwam ik in de wereld van de vega’s terecht. Veel verschrikkelijke documenteries, artikelen en video’s verder, besloot ik dat ik er klaar mee was. Ik wilde niet meer verantwoordelijk zijn voor al het pijn en leed van de dieren. Van de een op de andere dag besloot ik dat ik plantaardig wilde eten. Dit ging behoorlijk makkelijk. Maar ik was nog niet klaar. Mijn familie en vrienden moesten ook op de hoogte gebracht worden. Logisch, want natuurlijk is het raar als ik ineens stop met het drinken van melk en een lekker broodje mozzarella afsla. Ik ging er niet van uit dat iedereen het zou begrijpen, want dat hoeft van mij ook niet perse. Wel hoopte ik dat mijn nieuwe ‘levenstijl’ geaccepteerd en gerespecteerd zou worden.
 photo veganbrownie3_zpswqglkz1l.jpg
 photo veganbrownie1_zpsotulrnx4.jpg
Als je mij een beetje kent, weet je dat ik heel erg wispelturig ben. Het ene moment wil ik dit en het andere moment wil ik dat. Mijn ouders waren hierom ook een beetje sceptisch. Ze geloofden niet dat ik het zou ‘volhouden’. In mijn ogen is het niet iets wat ik moet ‘volhouden’. Het is meer dat ik het gewoon niet WIL. Ik verbied mijzelf niks, want ik mag nog steeds alles. Maar ik WIL het niet.

Natuurlijk wil ik geen vega-jehova worden en al mijn vrienden een lectuur geven als zij vlees eten. Zo ben ik niet en zal ik ook niet worden. Ik heb zelf een hele lange tijd vlees gegeten en als mensen in mijn omgeving dat doen, respecteer ik dat. Zo hoop ik dat ik ook word gerespecteerd.

Het eerste obstakel -de verjaardag van mijn broer- heb ik overwonnen. Ik maakte een heerlijke veganistische brownie waar iedereen erg te spreken over was. Zo miste ik de taart helemaal niet!

Zo, dit was de update. Ik eet nu ongeveer een maand plantaardig en het bevalt mij erg goed. Ineens ben ik veel meer in de keuken te vinden en ben ik elke keer opzoek naar makkelijke en simpele recepten. Klik hier voor het recept van deze heeeeeerlijke brownie!

Liefs,

Nadia